Liseden mezun olacak arkadaşlarımızın kafasını kurcalayan bir soru var günümüzde. Üniversiteye gitmeli miyim yoksa direk sektöre mi atılmalıyım?
Bu sorunun cevabı kişiden kişiye değişecek bir durumdur. Ben üniversite okumayı tercih ettim ve her zaman derim iyi ki de okumuşum diye. Doğu Akdeniz Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümünden Ocak 2019’da mezun oldum.
27 Şubat’ta Gastronometro ev sahipliğinde gerçekleştirilen “Yetenek Avında 2” etkinliğine konuşmacı olarak katıldım. Gastronometro’nun gençlere sağlamış olduğu fırsatlar için ilk öncelikle teşekkür etmek istiyorum.
Gerçekleşen bu etkinlikte beni mutlu eden birkaç olay oldu. Gençlere, “Meslek Liseli olmaktan gurur duyuyor musunuz?” diye sorduğumda; “Gurur duyuyoruz.” yanıtını almak mükemmel bir duyguydu. 2015 yılında Nevvar Salih İşgören Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi’nde mezun olmam onların sıkıntılarının farkındaydım.
Üniversite okumanın önemli olduğunu her yerde söyleyenlerdenim. Fakat bütün üniversiteler için geçerli değil. Üniversite seçiminde dikkat edilmesi gereken birçok nokta bulunuyor. Bu konudan kendimi şanslı görüyorum. Üniversitemin sağladığı imkanlar ile 3 yıl içerisinde 75 etkinlik gerçekleştirme ve 3 defa yurt dışına gitme şansı yakaladım. Üniversiteyi seçerken sizlerin yapması gereken bölüm olarak incelemenizdir. Bölümün imkanları, yurtdışı olanakları, etkinlikleri, eğitim kadrosu ve mezuniyetten sonrasını çok iyi inceleyip araştırmanız gereklidir. Diğer şanslı olduğum konu ise rektörüm ve dekanımla görüşebilme imkanımdı. Sizlerinde çok fazla duyduğunu düşünüyorum; “Üniversiteden mezun olduk daha rektör ile dekan yüzü görmedik” diye. Benim böyle bir durumum olmamıştı. Kendilerine ayrıca çok teşekkür ediyorum desteklerinden dolayı.
Güney Kore
En fazla soru aldığım konuların başında geliyor. Yine söylemeden geçemeyeceğim değişim programı ile Kore’ye gitmemde üniversitemin imzaladığı işbirliği sayesinde olmuştu. Yukarıda bahsettiğim gibi üniversite sizin önünüzü açmak için vardır ve yeter ki bu imkanları kullanmasını bilin.
Ağustos 2018 gidip, Aralık 2018’de geri döndüm. Eğitim hayatı sırasından yurtdışı deneyimi yaşamak insana inanılmaz derecede farklı deneyimler katıyor. Asya’nın büyük bir potansiyele sahip ve turizm ile gastronomi öğrencilerinin muhakkak gidip görmeleri gerekiyor.
Turizm ve Gastronomi eğitiminde gerçekleştirdiğim incelemelerde hoşuma giden birkaç olayı sizlerle paylaşacağım. Gastronomiye inanılmaz derecede önem veriyorlar. Gastronomi bölümü için 13 katlı ve 5 katlı iki bina inşa etmişler. Bu binaların içerisinde teknoloji ile donatılmış birçok mutfak bulunuyor. Kampüste önemli projelere imza atıyorlar. Kampüste 3 restoran bulunuyor. Bunları her yıl gastronomi öğrencileri gruplara ayrılarak dağıtımı gerçekleştiriyor. Gruplar ele aldıkları restoranların bütün işleri ile ilgileniyorlar. Logo ile isim bulma, menü planlama, bulaşık yıkama, yemek ve servis yapmak, malzeme talep etmek ve kasada hesap almak gibi bütün işleri kendileri yapıyorlar. Üniversite sadece ürün alımında maddi desteği sağlıyor. Düşünün böyle güzel bir projenin öğrencilere kazandıracağı deneyimi. Sektöre girmeden önce küçük bir sektör simülasyonu gibi. Turizm öğrencileri için düzenlenen konferanslarda öğrencilerin eksiksiz ve takım elbise ile katılımları beni şaşırtmıştı. Çünkü bilirsiniz biz de etkinliğe zorla götürmek zorunda kalırız ve takım elbise giydirmek zordur.
Özetle gidip görmeniz gerekiyor. Unutmayın üniversiteyi bir kere okuyacaksınız, bu nedenle seçim yaparken sizlere vereceği imkanları inceleyin.
Comentários